白州Vineyardのソーヴィニヨン・ブランの摘芯と新梢誘引を行いました。
刈払い機の先端にバリカンアタッチメントを取付け、誘引線や柱に気を付けながら伸びすぎた新梢を慎重にカットしていきます。ぶどうの実に養分を行き渡らせる重要な作業です。その後、手作業で刈り残しの副梢などもカットします。近い将来トラクター摘芯機も導入予定ですが、全ての作業において、いかに手作業で正確にかつ、手早く摘芯ができるようになるかは追求していくべき我々の永遠の課題だと思っています。

記録的な長い梅雨もあけ、殺人的な夏が到来しました。
今年も各ワイナリーの皆様に喜んでいただけるぶどうを届けるため頑張ります。